安溪茶文化(cwhyst.com)为你介绍:茶叶等级一览表。
茶叶等级一览表
茶叶等级的分类
- 按采摘时间分
- 按叶片数量分
- 按加工工艺分
1、按采摘时间分
- 春茶首采:上上品/物质蕞丰富但不耐泡
- 清明前茶:上品
- 谷雨前茶:中品
- 谷雨后茶:下品
- 全年采摘:普通型
2、按叶片数量分
- 单芽:直采蕞嫩的那一个芽/上上品
- 一叶一芯:一个嫩芽带一片叶子/上品
- 两叶一芯:一个嫩芽带两片叶子/中品
- 三叶一芯:下品
- 基本上完全展开成型,但叶子较嫩:大众
3、按加工工艺分
- 机械加工:量大实惠,质量浮动小
- 手工加工:对加工者要求高,质量浮动大
4、按茶树品种分
大部分人只知有如安化黑茶等名称,其实他们下面还有分类,是经过人工培育和筛选的;如湘西保靖黄金茶下有:群体苗、一号苗,二号苗等