一、煮茶第一遍要倒掉吗？
是的，第一遍泡茶的水要倒掉。
第一遍泡茶称为洗茶，泡茶第一遍的水最好要倒掉。
第一遍的水倒掉可以去除茶叶上的尘垢。还可以去除茶叶的阴湿之气。茶叶具有很强的吸湿性，还能吸收异味，含有多种亲水性物质，因此在存储过程中容易吸收潮气和异味，第一次的水用来洗茶，可以消除茶叶中的湿气和异味。
二、第一壶茶要倒掉吗？
需要倒掉
谈到“洗茶”一词，几乎每个喜欢喝茶的人都不陌生，从字面上理解就是“把茶叶洗一洗”，尤其用紫砂壶或盖碗冲泡茶叶时，人们习惯先将茶叶浸泡一会儿，然后把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。甚至在专业的茶艺师技能规范、考试、大赛的茶艺流程中，把“洗茶”列成一道必经的环节。这更加让许多不知其所以然的普通消费者认为“洗茶”是必须的，觉得这样便可以把茶叶洗干净，放心饮用了，大有不洗不快之感。
三、泡茶第一遍的茶水要倒掉？
泡茶第一遍的茶水要倒掉这是洗茶
1、清洗
洗茶主要针对老茶，以及一些仓储环境比较差的茶叶，目的是洗去灰尘，尤其是老茶，年份久的老茶难免会粘上灰尘，所以需要洗茶。
2、醒茶
于茶汤滋味而言，头泡茶的滋味通常是比较寡淡的，因为干茶刚接触水分，茶叶的内含物质还没有得到充分的接触，因此洗茶也是起到了醒茶的作用，在高温热水下，促使茶叶初步舒展，以便内含物质的析出，这里也有另外一个叫法：温润泡。
而老茶尤其需要注意醒茶，一般都会过两遍水，才能充分醒茶。
四、一般新茶叶泡几次就可以倒掉了？
一般新茶叶泡3～7次就可以倒掉了，主要要看是哪种茶叶。
绿茶、黄茶、花茶的耐泡度低，可冲泡2~4次即可倒掉，白茶可以冲泡6~9次即可倒掉，乌龙茶为半发酵茶，内含物质丰富，冲泡7次左右即可倒掉，红茶可冲泡5次左右即可倒掉，黑茶与普洱茶原料粗老且越陈越香，耐泡度较高，冲泡15次左右即可倒掉
五、绿茶的正确泡法和喝法？
1、冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。
2、冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
3、冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。
4、绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。
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