糯香小沱茶是什么茶?

安溪茶文化 2023-10-17 08:54 编辑:admin 85阅读

一、糯香小沱茶是什么茶?

小沱茶产自云南,属于黑茶的紧压茶。因为我们中国的茶叶一般都是散装,运输不方便,所以慢慢的就逐渐制成了紧压的固体茶。普洱茶小沱茶其实就是普洱茶,因为小沱茶的形态比较小,所以大家也就称为小沱茶。普洱茶小沱茶是在普洱茶茶砖以及普洱茶茶饼和茶沱之外特别压制的,体积比较小一般在五克左右,比较适合冲泡一次的量,既方便大家携带而且也方便冲泡,深受上班族的喜爱

二、熟茶沱和生茶沱的区别,在饮用上需要注意什么?

熟茶沱和生茶沱是普洱茶的两种主要形态,它们的区别在于制作方法和口感特点,需要在饮用时注意不同的冲泡方法和注意事项。

1. 制作方法:

生茶沱是指经过杀青、揉捻、晾堆等工序制成的,新鲜的、未经过发酵处理的普洱茶叶,具有原生态的茶香和口感。而熟茶沱则是指经过人工发酵处理的普洱茶叶,具有较为重的陈香和熟果香。

2. 口感特点:

由于熟茶沱经过了人工发酵处理,所以其茶汤色泽深红,口感圆润厚实,茶香较为陈香,且不易苦涩。而生茶沱则因为经过的处理比较少,茶汤颜色较为清亮,口感相对来说较为生涩,但在存放几年后,其茶汤颜色会逐渐加深,口感也会变得更加圆润。

3. 冲泡方法:

生茶沱和熟茶沱的冲泡方法略有不同,一般来说,生茶沱需要先进行“洗茶”步骤,即用沸水冲洗一遍,而熟茶沱则不需要这个步骤。此外,生茶沱适宜用较高温度的水冲泡,熟茶沱则适宜用较低温度的水冲泡。

4. 注意事项:

普洱茶具有较强的降脂作用,但同时也含有一定的咖啡因和茶碱等成分,因此适量饮用即可,不宜过量。此外,由于普洱茶的品质和产地不同,其价格和品质也相差很大,建议选择有信誉保证的品牌和商家购买,以确保茶叶的品质和卫生。

三、普洱茶饼是生茶还是熟茶?

普洱茶饼是熟茶。

普洱茶饼都是用普洱茶压缩成饼的形状,俗称普洱茶饼。普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输,历史上一饼357克,七饼为一挑。方便计算以及骡马驮运。熟饼温度相对要高一些,最好100度。但有些熟茶不揭盖反而更香。老茶:要求和熟普洱茶差不多,唯一不同的是他冲泡时可以留些根,即每次出汤不必倒得那么赶净,而是留一部分。因为老茶的茶气较弱。

扩展资料:

保存方法一、放置地点以一楼接近地面为佳,目的是茶可以自然和空气接触,借湿度温度醇化。

二、普洱茶饼保存方法叵住公寓有品茗间,可放茶。辟茶室存放,不要放除湿机或是冷气机吸干茶的水分,应以自然温度存放最佳。

三、茶饼若是一筒七片,不宜在外层再包上塑料袋,原来的竹叶片就是茶的守护神,存放靠她靠得住, 散茶或饼剥开了,要放入茶瓮。

四、冰岛生茶一般都是几年的?

1. 制作工艺各有千秋

生普,采用传统手工艺制作。采摘新叶后杀青制成毛料,再经过揉捻、晒干,不经人工发酵,直接陈放以自然发酵方式制成。晒干后一般做成茶饼、茶砖或茶沱。存放5~8年的生普品质最佳。

熟普,经人工渥堆发酵制成。直接饮用即可,无需储藏。值得注意的是,我国渥堆技术于1973年才试验成功。

因此市面上所谓1973年以前所产的熟普皆为“假冒产品”,大家在购买时需要注意甄别。

2. 外观颜色差异较大

生普,茶饼颜色以黄绿色或墨绿色为主,白色为芽头。茶汤则为透明清凉的黄绿色或金黄色。

熟普,茶叶颜色为红褐色或是黑色,发酵气味较重。茶汤颜色为较深的板栗色或红褐色,有些发酵时间较长的熟普汤色还呈黑色。

3. 滋味口感大相径庭

生普,口感较重,苦中带甜、涩中带甘,清香四溢。但生普易伤脾胃,身体虚弱的人群不宜饮用。

熟普,口感香甜,少有苦味。入口醇厚,回味无穷。茶汤浓厚爽滑,馥郁香醇。劣质的熟普口感较差,不能回甘甚至可能越喝越渴。

4. 功效作用大不相同

生普新茶性寒,脾胃虚弱者慎饮。经陈放发酵后逐渐温和,但也应适量饮用。

生普洱中的茶多酚含量极高,还具有防癌、降脂、抗氧化的功效。

熟普茶性相对温和,减肥效果较佳,适合想要瘦身的女性饮用。

熟普经过人工发酵后产生了一些益菌群,有益于肠道健康。熟普跟生普相比较而言老少皆宜。

5.汤色叶底截然不同

生普叶底柔软,冲泡后的茶叶延展性较好,活力十足。即使是存放多年的生普,在冲泡后都宛如新生,活力四射。

熟普叶底干瘦,色泽深沉,缺乏生命力。尽管熟普颜色较为深沉,但品质好的熟普叶底仍油润光亮,清亮透析。

如果叶底出现浑浊、渣碎等情况,则是劣质熟普。

总而言之,无论是熟普还是生普,二者都属于黑茶,并且都是天然的刮油剂。吃多了火锅或油腻食品后,来一杯普洱茶最合适不过。

以上就是关于生普和熟普的具体区别,

五、生茶放久了会变成熟茶吗?

非常多刚接触普洱茶的朋友都只是简单的知道普洱茶生茶和熟茶,生茶和熟茶到底是怎样区分?生茶是不是存放时间长了就转化成熟茶?

今天,我们就从制茶工艺层面来仔细讲一讲生茶和熟茶的区别。

相同点是生茶和熟茶在初制过程中都需要经过:采摘鲜叶—摊晾—杀青—揉捻—晒青的过程,鲜叶完成晒青工序后,生茶根据产品要求被直接压制成饼茶、砖茶、沱茶等等形状。熟茶则还要开始它的后半段更重要的制作工艺,熟茶在晒青完成后,还要经过严格的人工渥堆发酵,再次干燥,后半段制作工艺完成后才能蒸压成成品茶饼,茶砖,茶沱等等形状。

采摘鲜叶完成后,鲜叶的摊晾让鲜叶中的水分蒸发出来一部分,蒸发百分之三十水分为最佳,摊晾过程中不但会有一些香气物质形成还能让鲜叶变软和散去草青气味,这个过程既有物理变化也会有一点化学变化,这要求摊晾要有厚度,一般为10公分左右,环境温度在22℃一28℃之间效果最佳,摊晾的时间一般不超过3小时。

大叶种的含水量高,普洱茶在摊晾后杀青工序经过炒、闷、抖、翻结合,让茶叶失水均匀,去除大量草青味,高温快速钝化酶活性,制止多酚氧化。杀青时蒸发掉一部分水分,也有利于下一步揉捻成条。杀青后的揉捻是为了破碎茶叶细胞,保证茶汁在冲泡时充分浸出。把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干,可以最大程度的保留了茶叶中的有机物质和活性物质。

渥堆发酵是熟茶的核心技术,也是决定熟茶品质最关键的一步,因为在渥堆发酵这个过程中,晒青毛茶人工渥堆发酵过程中会产生很多对人体有益的微生物,这些微生物决定普洱茶熟茶在口感上甘滑,醇厚,可以说“没有精湛发酵工艺就没有高品质熟茶”。

其实渥堆发酵就是需要把晒青毛茶封存在一个空间里,让它在适当的温度和湿度环境下,让有益菌快速发酵,发生一系列氧化、聚合、降解等化学反应。渥堆的关键是对湿度、温度、时间的精准把控,如果发酵过程不当,普洱茶容易腐烂;如果发酵过度,又容易碳化,汤味淡薄。

谈到渥堆发酵,得追溯到20世纪50~70年代,当时香港茶友的茶叶消耗以普洱茶为主,占了茶叶消耗的60%以上,但是消费者又喜欢喝有陈香味红汤褐底的经过较长一段时间陈化普洱茶。由于自然发酵普洱陈化时间太久,短期不能应付香港市场需求,香港的茶商为了应付市场的快速需求已开始利用地窖的特殊温湿环境,人工快速促进普洱茶的后发酵。

经过不断研究试制的发酵尝试,渥堆发酵技术终于在1975年在昆明

六、小提茶是什么茶?

小提茶产自云南,属于黑茶的紧压茶。

因为我们中国的茶叶一般都是散装,运输不方便,所以慢慢的就逐渐制成了紧压的固体茶。小提茶其实就是普洱茶,因为小沱茶的形态比较小,所以大家也就称为小提茶。小提茶是在普洱茶茶砖以及普洱茶茶饼和茶沱之外特别压制的,体积比较小一般在五克左右,比较适合冲泡一次的量

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