2017为天下人做好茶

一、2017为天下人做好茶

2017为天下人做好茶

2017为天下人做好茶是一个为茶叶行业而生的口号。茶叶作为中国传统文化的重要组成部分，自古以来就有着丰富的历史和文化内涵。而如今，作为全球最大的茶叶生产和消费国，中国的茶叶产业正面临着一系列的挑战和机遇。

在当代社会中，人们对于生活品质和健康意识的提升，促使茶叶行业更加注重品质和可持续发展。2017为天下人做好茶的口号正是要呼吁茶叶从业者和茶叶爱好者共同努力，推动茶叶行业的可持续发展，并为广大消费者提供高品质的茶叶产品。

品质是基石

要想让2017年为天下人做好茶的理念落地生根，首先要关注茶叶的品质。茶叶作为一种生活之美和文化的象征，其品质直接关系到消费者的口味和健康。茶叶从种植、采摘、制作到销售，每一个环节都需要精细的把控和严格的质量管理。

茶农要遵循科学种植技术，选择适宜的茶叶品种、肥料和农药，将农药残留控制在合理范围内，做到绿色种植。茶园的管理要规范化，保证茶树的生长环境良好，提高茶叶的品质。茶叶的制作过程中，要注重工艺的精湛和传统的保留，以保证茶叶的口感和香气。

同时，茶叶销售环节也非常关键。茶叶企业要建立健全的供应链管理体系，保证茶叶的运输和储存过程中不受污染，保持茶叶的新鲜和品质。此外，茶叶企业还应积极推动茶叶认证体系的建设，通过认证来保证茶叶的质量和食品安全。

可持续发展是目标

除了关注茶叶的品质，茶叶行业还要注重可持续发展。茶叶的种植和制作过程中要尊重自然环境，保护生态系统的平衡。在茶园管理中，要注重土地的保护和水源的合理利用，减少化学农药的使用，推广有机农业。

茶叶企业要关注社会责任，积极投身公益事业，促进农民的增收和茶叶产区的发展。支持农民增加茶叶加工技术的培训，提高农民的收入水平。同时，茶叶企业还应积极推动茶文化的传承和推广，向消费者传递茶叶的文化内涵，提高消费者对茶叶的认识和喜爱。

智能科技助力茶叶行业

茶叶行业正逐渐迎来智能科技的革新。通过应用互联网和大数据技术，茶叶企业可以更好地了解市场需求和消费者喜好，精准定位产品和市场。茶叶企业可以利用智能设备来提高茶叶的加工效率和品质控制，提高生产效益。

对于售后服务来说，智能科技也能起到很大的作用。通过建立电商平台和物流系统，茶叶企业可以为消费者提供更加快捷和便利的购物体验。消费者可以通过智能设备进行茶叶的选购和支付，同时享受更好的售后服务。

总的来说，2017为天下人做好茶是一个茶叶行业的发展目标和口号。只有把品质放在第一位，注重可持续发展，并运用智能科技助力茶叶行业，才能够实现这个目标。通过茶叶行业的共同努力，相信我们可以让天下人都品尝到高品质的茶叶，并且为茶叶文化的传承和推广做出更大的贡献！

二、特级宫廷普洱散茶熟茶是好茶吗？

特级宫廷普洱散茶熟茶应该算是好茶。首先，它的原料应该是优质品且是发酵后的熟茶，具备了口感醇厚的可能性；其次，散茶更容易彻底发酵且易于使用，所以应该归类于好茶。

三、什么样的普洱熟茶才算好茶?

像这样的熟茶才算好啦。

第一:干净卫生。

第二:滋味口感——香气特色、甜度高、茶汤感（粘稠、滑顺）

第三:自己能接受的价格，各种熟茶有不同的价格，选择自己无压力负担的即可。

年份不同长，2013年勐海老树熟砖1公斤3张。

2013勐海熟砖的汤色

今大福大一号熟砖500克，10多张以上价位。

大益熟牛357克，3张多价位。如果选标杆性好熟茶，选这个作为标地物就可以了，不管是价位还是口感超不过它，算不上好熟茶。

四、什么样的普洱熟茶是好茶？

1、外观：普洱熟茶干茶色泽褐红，呈猪肝色或灰白色。主要看茶饼匀整度、松紧度、色泽，看干茶条索是否清晰，外形条索是否肥壮，茶品是否干净无杂物。

2、汤色：茶汤的透明度、亮度是评判茶品好坏的一个重要依据。好的熟普汤色，红浓明亮，无杂质。一般当茶汤浑浊欠明亮并伴有杂质沉淀时，茶叶品质较差。当然茶汤中有少许碎叶、叶背绒毛属正常现象。

3、香气：好的茶品香气纯正无杂味，陈香显著。陈香是普洱茶在发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质所产生的一种综合香气，有的似桂圆香、红枣香，闻之令人身心愉悦。

4、滋味：优质的熟普滋味浓醇滑口、回甘，舌根生津；反之，品质较差的普洱茶滋味平淡，舌根两侧感觉不适甚至产生“涩麻”之感。

五、熟普洱茶什么汤色是好茶？

好的普洱茶汤色是红艳，红亮的。

1. 红艳：汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往较苦涩。

2. 红亮度：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。称“红亮”，光泽微弱的，称红明。观察叶底，多呈暗红微黄，滋味较“酽”。

3. 红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮

六、怎样的普洱熟茶才是好茶

怎样的普洱熟茶才是好茶

普洱茶是中国著名的传统茶叶之一，分为熟茶和生茶两种。其中，熟茶是经过特殊发酵工艺处理的茶叶，具有独特的口感和香气。那么，怎样的普洱熟茶才是好茶呢？下面我们来详细探讨。

1. 叶底均匀黑亮

好的普洱熟茶在冲泡后，茶叶的叶底应该呈现出均匀的黑亮色。如果茶叶的叶底颜色不均匀，可能意味着茶叶质量参差不齐或者工艺处理不当。

2. 香气浓郁

普洱熟茶具有独特的陈香气息，而好的普洱熟茶其香气应该浓郁持久。当冲泡好的茶水带有浓郁的陈香味道时，这通常是好茶的一个信号。

3. 润滑口感

好的普洱熟茶在口感上应该具有一定的润滑感。当你品尝普洱熟茶时，茶汤应该能够在口中留下一种滋润的感觉，而不是干涩或者粗糙。

4. 丰富层次感

好的普洱熟茶具有丰富的层次感，这意味着茶汤的味道不仅仅是单一的，而是有着多种不同的味道。品尝好的普洱熟茶时，你可以感受到从甜味到苦味再到回甘的变化，这样的茶汤更能够给人带来品茶的乐趣。

5. 叶底纹理明显

好的普洱熟茶叶底的纹理应该清晰明显，表现出茶叶的质感。有些茶叶的叶底纹理模糊不清，看上去不够紧实，这通常不是好的普洱熟茶。

6. 茶汤清亮透彻

好的普洱熟茶冲泡后，茶汤应该呈现出清亮透彻的状态。茶汤颜色过于浑浊或者昏暗，可能意味着茶叶的质量不过关。

7. 存放稳定、回甘持久

好的普洱熟茶应该具有良好的存放稳定性，茶叶经过一段时间的陈放后，香气和口感依然能够保持稳定。而好茶的回甘感应该持久，让人在舌尖上久久不能忘怀。

总之，好的普洱熟茶应该具有叶底均匀黑亮、香气浓郁、润滑口感、丰富层次感、叶底纹理明显、茶汤清亮透彻、存放稳定、回甘持久等特点。当我们选择普洱熟茶时，可以根据这些特点来判断茶叶的质量和口感。希望大家喝到好茶，享受品茶的乐趣！

七、为什么发酵普洱茶熟茶只用 12 天？

12天完成不了的！

“发酵”一词虽然来源于专家学者，但发酵却在日常生活中随处可见。酸菜、腐乳、白酒、面包、酸豆角、酸笋、豆酱等都属于发酵食品。生活中，许多家庭也都已经熟练地掌握了食品发酵的方法。人类食用传统发酵食品的历史悠久，多采用酵母菌、霉菌和细菌等多种微生物进行固态自然发酵，带来浓郁、丰富而独特的风味。而发酵食品对身体也是非常有好处的，包括面包、奶酪、巧克力、咖啡、酒、酸奶等等都是发酵食品。发酵食物，能直接给消化道提供其所必需的活菌，分解食物，促进吸收。

我们普洱熟茶发酵的发酵属于固态发酵，在熟茶发酵过程中，我们可以感受到茶堆温度的升高，可以闻到茶叶堆子从清香到微酸到陈香的变化。可以看见茶叶形态的转变，也可以品尝到茶叶滋味的在不同时间段的转变。

而无论食品的发酵还是熟茶的发酵，整个的发酵过程都是需要有微生物参与的，也就是说，发酵过程是因为微生物的作用，甚至在发酵食物中会有活的微生物存在。

那么参与普洱熟茶发酵的微生物主要都来自哪里呢？

一是茶叶本身，茶叶本身就携带着许多微生物，微生物的种类和数量还受到区域和季节等因素的影响；

二是发酵用水，井水、自来水、山泉水中都含有微生物；

三是环境，在发酵车间里的地面、空间、工具里，微生物无处不在；

四是发酵阶段，发酵技术在不同阶段的运用决定了微生物的数量和种类。

在熟茶发酵的过程中，一般需要进行5到7次左右的翻堆，每次翻堆的间隔时间在7天左右。但这都不是绝对的，发酵师傅会根据发酵的实际情况进行调整。有经验的发酵师会根据堆子的气味、茶叶的颜色和微生物的生长状况，来判断是否需要翻堆。等到发酵进行到中后期，发酵师会从堆子里采样进行开汤审评，判断发酵是否正常，所以熟茶的发酵不是一蹴而就，其中的过程也尤为复杂。

发酵从起堆到发酵完成，就外观而言，茶叶的颜色从橄榄绿变为棕褐色，条索从蓬松变得紧致卷曲，茶汤颜色从黄变红，茶汤口感从苦涩变得甘甜。

可以说熟茶的发酵，是由时间与茶叶共同完成的一场魔法。

八、熟茶是怎样做的？

1、熟茶需要先渥堆：一般将十吨左右的青毛茶堆在一起，均匀洒水，随后盖上麻布。为达到较好的发酵温度，适当的茶叶量是必须的。发酵必须一次完成，如果发酵不足，二次发酵，容易形成夹生饭效果，汤薄味淡。

 2、翻堆：渥堆是微生物在水热条件下缓慢的发酵过程，堆温会逐渐升高，当达到一定温度时，必须进行翻堆。翻堆时茶叶要在机器里解散，避免结块和烧心。 

3、开沟干燥：发酵结束后，必须在大堆上开沟，通风干燥。整个渥堆工序长短有异，一般是4~6周，也有厂家进行100天左右的长时间发酵。

 4、分选。很多厂家会将一堆中不同级别的茶分筛出来，拉开价格档次，按不同级次销售，也就有了宫廷普洱和普通普洱的区别。 

5、灭菌：个别发酵车间，在发酵过程中会形成一些对人体不利的微生物，这时就需要进行灭菌或微生物灭活处理，才能达到较苛刻的出口卫生检验要求。 6、熟茶可以以散茶形式销售，也可以压成各种紧压茶。

九、天氣这么热，喝普洱茶熟茶合适吗？

熟普洱适合一年四季喝，不过随着天气越来越热，可以喝些生普洱或者绿茶，比较清凉些。需要注意的是生普洱和绿茶比较寒，喝多了容易伤胃

十、抹茶做饼怎么不爱熟？

辨别普洱茶的生茶和熟茶主要从外形、口感、汤色、叶底及制作工艺几个方面来鉴别。

一、外形区别

生茶普洱茶也称青饼，茶饼中茶叶以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。熟茶也称熟饼，茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。

二、口感的区别

生茶口感强烈,茶气足,茶汤清香，苦而带涩。但好的茶是苦能回甘，涩能生津，如果一直有苦涩味散不了，那此茶品质肯定不行或根本不是普洱茶。熟茶浓稠水甜，几乎不苦涩（半生熟的除外），有堆味，略带水味。

三、汤色的区别

生茶呈青黄色或金黄色，较透亮。熟茶呈栗红色或暗红色，微透亮。

四、叶底的区别

生茶新制茶品以黄绿色、暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性。

无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶（当然不是主要依据，还需根据茶叶产地、种类不同而定）。熟茶渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。

五、制作工艺区别

生茶是鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干，即生散茶，或叫晒青毛茶。

把晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼，或各类型的砖沱。

熟茶是鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干，即为生散茶，或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速催熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟散茶。渥堆技术是1973年由昆明茶厂实验成功，也就是说，1973年以前的熟茶都是假的，1973年以前根本没有熟茶。

熟散茶再经过蒸，定型以后成为熟茶紧压茶。

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