一、正山小种独特性
正山小种是红茶的鼻祖，世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农创制。正山小种产自福建省桐木关。
优质正山小种品质特点是：外形条索肥壮重实，色泽乌润有光。冲泡后，香气高长带松烟香，滋味醇厚带桂圆味，汤色红浓，叶底厚实，呈古铜色。现在有些正山小种因环境保护等原因加工中不再用松烟熏制，因而有些正山小种红茶没有松烟香。
正山小种
正山小种茶水
二、正山小种是什么
正山小种属于红茶类，又称为拉普山小种，至今有400多年的历史，首创于福建崇安县，正山小种的香气浓烈，茶叶呈现灰黑色，冲泡后茶汤为深琥珀色，养殖时要将正山小种栽种到昼夜温差大且日照较短的山地。
三、正山小种具有独特的什么香什么味
正山小种是中国也是世界上诞生的第一款红茶，它是以福建桐木关地区的茶青作为原料，经过了红茶的加工工艺，并且如果按传统工艺来说是包含专门烟熏工艺的。
就是使用松柴进行烟熏的传统工艺，在委凋和烘干的过程中，会焚烧马尾松，这一过程会产生松烟，而茶叶有吸附异味的特性，所以正山小种茶叶会带有非常明显的松柏香，桂圆香特色。
四、正山小种都有哪几种
正山堂京东旗舰店。上榜理由: 金骏眉首创品牌，来自武夷山桐木关茶叶世家，盖得冠军品牌。
骏德，京东旗舰店。上榜理由: 正宗桐木关产区，非遗技艺传承人坐镇，曾获得世博会金奖。
山尔堂，京东旗舰店。上榜理由: 桐木村制茶世家，后并入到绿洲集团旗下，盖得排行前三甲。
元正，京东旗舰店。上榜理由: 正山堂兄弟品牌，主打正山小种，款式丰富，适合不同口味茶友。
武夷星，京东旗舰店。上榜理由: 国家重点龙头企业，武夷红茶起草单位之一，购买渠道丰富。
梁品记，京东旗舰店，上榜理由: 国内二线品牌水平，原桐木关规模最大的茶企，渠道少，仅供线下。
中闽一品，天猫旗舰店
上榜理由: 畅销品牌，老茶厂改造而来，产品分级明晰，原料包含自产和采购。
五、正山小种的品质特点是什么
正山小种是中国红茶中的一种，它有独特的口味和特点。以下是正山小种口味的主要特点：
1. 香气浓郁：正山小种茶叶具有浓郁的花果香气，常常带有烟熏和焦糖的味道。这使得它成为了许多红茶爱好者钟爱的选择。
2. 独特的“云雾感”：正山小种所产地福建省武夷山区域常年云雾缭绕，茶树生长在高海拔、湿润的环境中。这样的气候条件赋予了正山小种茶叶一种独特的“云雾感”，使其具有清新、柔和的口感。
3. 带有琥珀色：冲泡后，正山小种茶汤通常呈现出明亮而醇厚的琥珀色，给人以视觉上的享受。
4. 口感丰富：正山小种具有较高的油脂含量，因此口感丰富且滑润。它通常带有一定程度的甜度，并展现出浓郁、醇厚、圆润、持久的口感。
5. 醇和平衡的滋味：正山小种不仅具有浓郁的香气，也有深厚的口味。它通常带有一定的柔和甜度，且酸、苦、甘、涩四个味道之间相对平衡。
正山小种茶非常适合用于早晨或下午茶时间享用，特别是搭配一些点心或糕点。无论是新手还是红茶爱好者，都可以品尝到其独特的风味和口感。
六、正山小种独特的制作工序
正山小种的冲泡时间
正山小种小编建议大家最好冲泡三四次左右，就换上新茶哦。因为正山小种第一次冲泡时香气就已经完全发挥出来了，二次冲泡后香气已经散发了不少，到了三四次时香气就会随着时间的流逝慢慢消失了很多。对待喝茶有讲究的朋友们最好泡三次就好了，如果并不是非常讲究的朋友们倒可以冲泡上五六次也可，茶香还是会有一些的。
正山小种的耐泡度
正山小种极耐泡，一般可以冲泡12泡以上，无烟小种一直都是蜂蜜水的味道；烟小种从头到尾都应是桂圆汤味，若前面有烟味，5、6泡后没烟味，则可能是后加烟，非传统工艺。
正山小种的冲泡流程
一、准备所需要的茶具：
白瓷壶、公道杯、品茗杯、茶刀、茶荷、茶匙、茶叶过滤网、茶盘
二、准备冲泡正山小种要用的山泉水：
冲泡正山小种最好是使用新鲜的山泉水，水温控制在100摄氏度以上，这样才能把正山小种的韵味散发出来。
三、洁具：
湿壶：将随手泡中的热水冲入壶中温汤。
温公道杯：将紫砂壶中的水倒入公道杯中温汤。
温杯：将公道杯中的水再次温烫品茗杯。
四、冲泡：
根据茶壶的大小选择适量的茶叶，用茶匙将正山小种红茶放进茶壶中，然后将煮沸的山泉水用悬壶高冲的方法倒入茶壶中，这样可以使茶叶在茶壶里滚动起来，从而达到茶汤均匀的效果，冲泡好后可以将它分进各个茶杯进行品饮。
正山小种原料优越
正山小种红茶产区在自然保护区福建武夷山内，完整的森林生态系统形成了一个协调的生物链，各种生物之间互相相辅相成，保持着一种平衡自然生态，不会出现虫病灾害情况。因此正山小种茶树基本不受虫害侵扰，杜绝农药的使用；正山小种茶树的养分主要来自土壤丰富的腐殖质，仅使用少量的有机肥，这些都确保了原料的优越质量，所以就有了优质的山小种红茶。
正山小种口感醇香
正山小种红茶采用松柴熏制，因此含有清香扑鼻的松烟花香；有一种正山小种红茶经过一定时间的泡制后，会散发出淡淡的鲜醇桂圆香。这些特有的花香正山小种红茶很受各大消费的喜爱，所以正山小种红茶好。
正山小种的功效
1、正山小种红茶中的咖啡碱和芳香物质，使肾脏的血流量增加,提高肾小球过滤率，促成尿量增加。
2、红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，儿茶素类能与单细胞的细菌结，使蛋白质凝固沉淀，抑制和消灭病原菌，起到消炎杀菌功效。
3、正山小种红茶中的茶多酚能吸附重金属和生物碱，而且沉淀分解，的解毒功效。
4、正山小种红茶中的咖啡碱能刺激大脑皮层兴奋神经中枢,起到提神、集中思维，进而使头脑敏锐，记忆力增强的功效。
5、夏天饮正山小种红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸等与口涎产生作用，剌激唾液分泌，使口腔觉得滋润，生津清热功效。
6、正山小种红茶红茶中的抗氧化剂可以破坏癌细胞中化学物质的传播路径。正山小种红茶含抗氧化剂比绿茶更多，尤其是对心脏更是有益。
7、正山小种红茶能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜的功效。
8、常饮正山小种红茶使血管舒张度可以从6%增加到10%，所以有舒张血管功效。
有些茶是一天内能冲泡很多次的，并且其香味丝毫没有影响。
七、正山小种独特的工艺
从正山小种红茶形状的外形来看，正山小种茶叶有分为叶茶、碎茶、菜茶、片茶、末茶五种类，它们在外形都有一定的区别。比如叶茶的颜色偏深，条索紧结匀齐;片茶外形基本上是呈现木耳形屑片，具有褶皱，色泽也是乌褐色的;末茶呢，多为沙粒状的，颜色也更为深一些，一般为乌黑色。菜茶也是乌黑色，只是叶片更细一些。正山小种的制作工艺是比较复杂的，它分为初制工序和精制工序。
(一)初制工序
茶青一萎凋一揉捻一发酵一过红锅一复揉一熏一复火一毛茶。
1．萎凋小种红茶的萎凋有日光萎凋与加温萎凋二种方法。桐木关一带在揉茶季节时雨水较多，晴天较少，一一般都采用室内加温萎凋。加温萎凋都在初制茶厂的“青楼”进行。“青楼”共有3层，二、三层只架设横档，上铺竹席，竹席上铺茶青；最底层用于熏焙经复揉过的茶坯，它通过底层烟道与室外的柴灶相连。在灶外烧松柴明火时，其热气进入底层，在焙干茶坯时，利用其余热使二、三楼的茶青加温而萎凋。日光萎凋在晴天室外进行。其方法是在空地上铺上竹席，将鲜叶均匀撤在青席上，在阳光作用下萎凋。
2．揉捻茶青适度萎凋后即可进行揉捻。早期的揉捻用人工揉至茶条紧卷，茶汗溢出。现均改用揉茶机进行。
3发酵小种红茶采用热发酵的方法，将揉捻适度的茶坯置于竹篓内压紧，上盖布或厚布。茶坯在自身酶的作用下发酵，经过一定时间后当茶坯呈红褐色，并带有清香味，即可取出过红锅。
4•过红锅这是小种红茶的特有工序，过红锅的作用在于停滞酶的作用，停止发酵，以保持小种红茶的香气甜纯，茶汤红亮，滋味浓厚。其方法是当铁锅温度达到要求时投人发酵叶，用双手翻炒。这项炒制技术要求较严，过长则失水过多容易产生焦叶，过短则达不到提高香气增浓滋味的目的。
5．复揉经炒锅后的茶坯，必须复揉，使回松的茶条紧缩。方法是下锅后的茶坯即趁热放人揉茶机内，待茶条紧结即可。
6.熏焙将复揉后的茶坯抖散摊在竹筛上，放进“青楼”的底层吊架上；在室外灶膛烧松柴明火，让热气导人“青楼”底层，茶坯在干燥的过程中不断吸附松香，使小种红茶带有独特的松脂香味。
八、正山小种有哪些特点
正山小种茶叶的细条和粗条都有其独特的特点。细条的茶叶形态长而细,色泽乌润,通常比较紧实。粗条的茶叶形态短而粗,色泽较深,通常比较松散。
细条的茶叶制作过程中需要经过多次揉捻,因此茶叶的细腻度和弹性比较好,口感更加醇厚。而粗条的茶叶则相对来说更加粗糙,口感较为浓郁,适合喜欢浓郁口感的茶友品尝。
九、正山小种的独特味道是什么
回答如下：正山小种是一种优质的黑茶，其品质特点主要包括：
1. 外观：正山小种的茶叶外观呈现出紧细条形，色泽乌黑油亮，带有金黄色的茶芽。
2. 香气：正山小种的香气独特，带有明显的烟熏味和果香味，闻起来清新怡人。
3. 口感：正山小种的口感醇厚、鲜爽、回甘，茶汤浓郁，有明显的烟熏和果香味，且不苦不涩，令人回味无穷。
4. 茶汤色：正山小种的茶汤呈现出红褐色，有时带有棕色或橙色。
5. 营养价值：正山小种含有丰富的多酚、咖啡因、氨基酸等物质，有助于促进身体健康。
综上所述，正山小种是一种品质优良的黑茶，具有独特的香气和口感，且富含营养，深受茶友喜爱。
十、正山小种独特的味道
正山小种以桂圆的味道，熟地瓜的香味和松烟的味道为佳！
1、正山小种的味道口感是桂圆味道的，松烟味道，有熟地瓜的香味，饮用有淡淡酸味，接着有桂圆汤味道，含在嘴里有果香味道，带回甘味，还有红茶冰糖有甜味。
2、正宗的味道比较纯正，没有腊肉味，酸梅的味道，有腊肉味道是由于制作的火候大了，熏干的工艺没有做好退火处理，会有腊肉的味道，酸梅味道是陈茶，保存不适当会潮湿。
3、正宗的正山小种如果有松烟味道，是不适合饮用，要存放两年再饮用，在干燥低温下保存。
4、正山小种独特的味道是有松香味道和桂圆的香甜味道，如果泡了三次，没有桂圆汤滋味，这不是纯正的正山小种。
品质好的正山小种的鉴别：
一、品滋味，
滋味要求是纯、醇、顺、鲜松烟香，茶味醇厚，桂圆干香味回甘时间长，淡、薄、粗、杂滋味是品质差的。
二、看叶底，
叶底张嫩度柔软，肥厚、整齐、发醉均匀，是古铜色是高档茶，有死红、花青、暗张、粗老的品质较差。
三、观汤色，
汤色是金黄色，有金圈品质好，汤色浅、暗、浊品质差。
四、闻闻香气，
尝滋味时，要区别松油烟味和木柴烟味，前者油烟香纯醉软，是不呛人，不割舌、不割喉，回味久长，木柴烟味刺激，感觉麻口感觉，咽下辛辣或割喉感觉。