正山小种茶叶的产地

安溪茶文化 2023-07-02 09:16 编辑:admin 149阅读

一、正山小种茶叶的产地

正山小种仍以武夷山国家级自然保护区核心区武夷山市星村镇桐木关产地为中心,另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有生产。

产区四面群山环抱,山高谷深,气候严寒,年降水量达2300毫米以上,相对湿度80~85%,大气中的二氧化炭含量仅为0。026%。

雾当地具有气温低、降水多,湿度大,雾日长等气候特点。雾日多达100天以上,春夏之间终日云雾缭绕,海拔1200~1500米,冬暖夏凉,昼夜温差大,年均气温18C,日照较短,霜期较长,土壤水分充足,肥沃疏松,有机物质含量高。

二、茶叶正山小种是红茶吗

正山小种,又称拉普山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶。

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第一,正山小种冲泡的水温。

正山小种是武夷山一种名贵的红茶,他冲泡的时候,水温一定要把握好,如有误差,将喝不出正山小种的那股味道来,冲泡正山小种,一般都采用90℃,的水温。这样才可以喝到那种味道。

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第二,高冲水低斟茶的冲泡方式。

正山小种的冲泡方式也有相当的多,其中高冲水低斟茶的冲泡方式就是一种,用这种方式可以充分浸泡,冲泡出香味和滋味。

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第三,中投法冲泡正山小种的方式

这种冲泡方法是最适合正山小种,先将正山小种茶叶进行温和滋润,这样可以保护细嫩的茶芽,然后注入谁,就能保证茶的清澈。

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第四,冲泡时间的把握。

第一泡的正山小种浸泡时间不要超过10秒,最好在5秒左右出水为最佳,以免影响了它的香气,随后的三泡,都不要超过30秒,第四泡之后,尽量不要超过60秒。这样才是合理的冲泡时间

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第五,掌握冲泡时候的温度相当重要。

适合正山小种的水温,有利于茶叶的香气、味道和所含物浸出,一般都选择沸水自然晾到90℃进行冲泡。

三、正山小种在红茶中排第几位?

      正山小种红茶的品级分为特级、一级、二级和三级。其中,特级是最高等级的正山小种红茶,颗粒饱满,色泽乌黑,汤色红亮,滋味香醇,具有浓郁的烟熏和甜香气息;一级、二级、三级依次递减,品质也越来越普遍,味道也会相应减淡。

      真正的桐木红茶外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽,国内的知名品牌福临门正山小种即产于此地。其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明,叶底欠匀净,与其他茶拼配,能提高味感。 

       正山小种分烟种和无烟种,以在制作工艺上是否用松针或松柴熏制而成为区分依据:有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”;没有用松针或松柴熏制的,则称为“无烟正山小种”。正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。首先,从外形条索来看,这两种工艺制作出的正山小种并没有太大区别,无烟正山小种的外形色彩为深褐色;因为熏制的原因,烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽一些。 其次,从汤色上区别,无烟正山小种汤色红艳,清澈明亮;烟正山小种则色彩更加浓艳。再次,从内质上区别,这两种工艺制作的正山小种都有明显的甜味,但烟正山小种的桂圆汤香甜味更显著,滋味更甜醇,而且,烟正山小种另具有独特的松烟香味,别具风味。

四、什么叫正山小种红茶

正山小种属于红茶,而且是世界上最早出现的红茶,至今已有400多年的历史。产自江西入闽的关囗一桐木关(武夷山市星村镇桐木关)。据传明末清初时局动乱,有一支军队占驻茶厂,不仅待制的茶叶无法及时烘干,这些人还和衣睡在茶青上,致使茶青被压揉。茶农为挽回损失,就近采伐松木,加温烘干,本想低价卖出,结果品尝之下,发现茶叶多出一种令人舒畅的松香味,口感也极好,由此“正山小种"红茶产生。

五、正山小种和正山红茶的区别

金骏眉好。金骏眉和正山小种都属于红茶的一种,但金骏眉是在正山小种基础上研制出来的。说金骏眉好主要有:

一是茶叶原料,金骏眉都是茶树上的芽芽头,而正山小种是一芽或二芽。

二是工艺制作,金骏眉创新精进更先进。

三是成品味道,金骏眉复合香型,滋味甜淳爽滑,更胜一筹。说一说,金骏眉好。

六、正山小种是红茶吗有没有保质期

正山小种属于红茶,保质期两年,不是年份越久越好。

七、为什么说正山小种是红茶的鼻祖?

正山小种的历史原型就是武夷红茶

八、茶叶正山小种红茶产于什么地方呢

正山小种的产地为福建省武夷山市桐木关村。正山小种,又称拉普山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶。18世纪后期,首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市,更名为武夷山市)桐木地区。正山产区内,四周群山环抱,山高谷深,气候寒冷,年平均气温只有18℃左右。即便是七八月上去,也感觉不到明显的燥热感。

九、正山小种是红茶还是绿茶?

“正山”

“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔,相同地域,用相同一种传统工艺制作,品质相同,独具桂圆汤味的统称“正山小种”。“正山”指正确正宗的意义。

正山小种有机茶原产地就在武夷山市星村镇桐木关一带。据《中国茶经》介绍,正山小种之“正山”,乃表明是真正的“高山茶地区所产”之意,原凡是武夷山中所产的茶,均称作正山,而武夷山附近所产的茶称外山(人工工夫烟小种),因此桂圆味的正山小种在市场独树一帜,故正山小种又称“星村小种”,以区别武夷山区以外所产之小种。

“小种”

“小种”是指其茶树品种为小叶种,且产地地域及产量受地域的小气候所限之意。

“小种”茶名,见于陆廷灿《续茶经》“(武夷茶)其最佳名曰工夫茶,工夫之上又有小种则以树为名,每株不过数两”。董天工《武夷山志》中亦有小种记载“(武夷茶)有小种、花香、工夫、松萝诸名,烹之有天然真味,其色不红”。这是小种红茶前身的“松萝茶”。

正山小种红茶独特的生态环境是其它任何小种红茶所不具备,因此其品质也远在其它小种红茶之上。所以产于桐木一带的小种红茶才称正山小种或桐木小种,其它地方所产的小种红茶均称为武夷小种,烟小种。