正山小种茶叶怎么分辨好坏

安溪茶文化 2023-07-18 23:05 编辑:admin 50阅读

一、正山小种茶叶怎么分辨好坏

1、蜜香型

正山小种红茶的第一种香型为蜜香型,这也是红茶中很常见的一种香气。因为红茶经过多个工序,在发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为主的复杂化学反应,产生茶黄素、茶红素等新的成分,茶叶本身的香气物质、聚合产生的香气物质被激发出来。使茶汤在口中的感觉就像有蜜糖般的甜香味道,并且闻起来会比喝起来更甜。

2、薯香型

正山小种红茶的第二种香型为薯香型,其实这也是很常见的一种香气,其有点类似烤红薯之味,但又更接近于红薯在锅内蒸时熬出薯糖的香味。那么红茶中的薯香形成,主要是在烘焙的过程中,过高的温度使茶叶里部分的茶多糖和氨基酸被破坏,这时候红茶的甜香随之升高,从而出现了焦糖香或类似烤红薯的香气。

3、花香型

正山小种红茶的第三种香型为花香型,其中独特的兰花香就是它的典型代表。那么好的正山小种,除了有蜜糖香外,还蕴含着馥郁的兰花香,一度这种香气被称为正山小种的标志性香气。花香按茶叶种类的不同,又分为青花香和甜花香两种。属青花香的有兰花香、金银花香等;属甜花香有桂花香、玫瑰花香等。一般鲜叶嫩度为一芽二叶的,且制作合理,都会有一些花香的特点。

4、果香型

正山小种红茶的第四种香型为果香型,且和其他蜜香、花香等产生复合作用,形成一种非常特别的“似花、似果、似蜜”的独特香味,以至于正山小种出口海外的时候,竟找不出一个词能准确的描述这种香气,而老外较真的性格也挺有意思,愣是专门为此造了一个新词“小种香”来描述这种香气。果香在其他红茶中也少量存在,是由茶叶中芳香族醇类物质聚合产生的,和茶叶的嫩度成正比,因此一般红茶中表现不明显。

5、松烟香型

正山小种红茶的第五种香型为松烟香型,该香型既经典又独特,由于受到市场喜爱,至今仍有很多人学习模仿这种香型。那么正山小种的松烟香是在烘干过程中形成的,利用松木柴火,经烟道输送,茶坯在烘干的过程中不断地吸附松香,使“香”与“茶”在干燥的过程中融合在一起,从而产生独特的松烟香味,常被人说这是正山小种的品种香。可以根据松烟香的纯度高低来辨别正山小种红茶的好坏。

二、正山小种的包装

4种。

1、正山堂正山小种

正山堂牌正山小种,价格118元,净重150克,也是正山小种。干茶条索紧细,花果香浓郁,滋味醇厚,回甘明显,六七泡后口感仍甘爽饱满哦。

2、祺彤香正山小种

这款祺彤香牌正山小种,价格为99元,净重500克,属于正山小种。成茶带有桂圆汤味,非常的耐泡,滋味醇爽,别具风味。 

3、傍碓正山小种

傍碓正山小种,净含量125克,价格仅66元哦。茶叶品质优质,而且还是罐装礼盒包装,非常的实惠,自饮送礼两相宜。

4、正山王正山小种

正山正山小种,132克礼盒装,价格才48元。这款正山小种,香气怡人,滋味醇厚顺滑,让人无穷回味,值得一试的好茶。

三、正山小种茶叶怎么存放

不能喝。正山小种是红茶的一种,红茶的保质期相对长一些,但一般不能超五年。不论什么茶都不能放的时间太长,因此,放了十年的正山小种最好不要喝了。

四、正山小种茶叶包装图片

大多数都是十克,个别情况也有二十克或二十五克的。

五、正山小种茶叶小包装袋图片大全

正常情况下,福建武夷山的茶叶正山小种正品在4~500块钱,为什么说这个价格,说的是当地的茶叶产量和人工工资做出来就在4- 500块钱,如果再高的话就应该是一种品牌定价策略炒作。如果低的话那就不够成本