品味经典，探寻历史：老茶坊正山小种武夷红茶

一、品味经典，探寻历史：老茶坊正山小种武夷红茶

历史源流

正山小种武夷红茶作为中国著名的红茶品种之一，起源于福建省武夷山区。这里地势崎岖，土壤肥沃，气候湿润，极为适合茶树的生长。据说，正山小种武夷红茶的发展可以追溯到明代末年，至今已有几百年的历史。传统的制茶工艺被保存下来，使得现在我们依然可以品味到正宗的老茶坊正山小种武夷红茶。

特点与品质

老茶坊正山小种武夷红茶以其特有的香气和口感深受茶客们的喜爱。它的叶子粗壮，色泽乌润，泡出的茶汤呈红褐色，清澈而明亮。品味时，先闻香气，满室醇香迷人；其次品尝茶汤，鲜爽而醇和，回甘且有持久的余香。茶叶具有丰富的茶多酚、咖啡因、氨基酸等营养成分，使其具有提神醒脑、抗氧化、降低血脂、防治心血管疾病等功效。

制茶工艺

制作老茶坊正山小种武夷红茶采用传统的工艺流程，包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等环节。首先，茶叶选择上等嫩芽，最好在清晨未经露水的时候采摘，以保留茶叶的原始香气。然后，经过适当的萎凋和揉捻，茶叶中的酶类得以释放，产生独特的香气和口感。最后，茶叶在低温下烘干，以稳定其品质。

文化艺术

正山小种武夷红茶不仅是一种饮品，也是一门文化艺术。品味茶叶的过程中，除了感受其香气和口感，还可以借此领略茶的文化内涵。在中国传统文化中，喝茶被视为一种修身养性的方式，借由茶的陪伴，人们可以放松身心，品味人生。

结语

老茶坊正山小种武夷红茶以其独特的香气和口感在红茶市场上占据重要地位。历经百年的传承，它仍然保持着传统的制茶工艺，将优质的茶叶奉献给茶客。无论是欣赏茶的文化艺术还是品味茶叶的美好，老茶坊正山小种武夷红茶都是一个不容错过的选择。

二、老枞小种和正山小种哪个好？

推荐老枞小种，是百年树龄的茶树上面摘下来的，所以，茶叶条索肥壮，而正山小种则条索锦绣。

老枞小种色泽油褐色，茶汤金黄，带有花香，芬芳较为浓烈，正山小种色泽乌黑，茶汤红颜色，带有桂圆汤蜜枣的味道。

三、正山小种长期存放?

感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。

题主所说的“长期存放”，是指多久？1年、5年还是10年？

通常来说，正山小种的保质期为2-3年，如果用10年作为标准，那么它显然不属于可以长期存放的类型。

而如果用1年作为标准，正山小种确实可以较长时间存放。

当然，对于红茶来说，还是提倡尽量在保质期内饮用完毕。

因为茶叶对存储环境的要求较高，一旦储存时出现任何问题，都可能影响品质。

比如茶叶存放在潮湿的环境里，可能导致茶叶含水量超标，因此再度发酵，出现发霉、变质等情况。

比如茶叶存放在味道杂乱的环境里，干燥茶叶是很容易吸附气味的，很容易影响茶叶本身的香气，影响风味。

即便存储没有问题，但过了保质期之后，茶叶的风味还是会开始走下坡路，出现香气减弱、滋味寡淡等问题。

虽说老红茶的口感会更加醇厚，但香气、滋味的减弱是不可避免的，除了一些老茶客独爱这口醇厚茶汤，大多数人很难接受，所以还是在保质期内喝完为好。

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四、正山小种茶叶多少钱，有正山小种的价格吗？

正山小种红茶的报价在零售上从几十元一斤到几千元一斤不等。没有共同的标准，商场比照失调；生产商批发报价会相对标准些，主要依据茶叶质量和商场需求定价，但是也会多见一些高端的正山小种红茶，因为质量好、存量少，批发报价在千元以上。

判断正山小种价格，除开得看红茶品类、品质、重量外，还得看市场的需求等。要是选购的好，500元之内的价钱就可以买得到，高端的则几千块之间不等。要是打算网上订购的话，建议选择大的网上商城，这些商城卖家都是公司运营，有消费者保障，相对性标准。

扩展资料：

正山小种选购技巧：

1、看干茶

优等的正山小种，其条形卷且乌黑但不发亮，均匀干净；而次等的条形不怎么卷且乌黑发亮，条索粗松，不均匀，甚至还带一些杂物。

2、闻茶香

优等的正山小种，其散发淡淡的花果香、木质香。而次等的则是红薯香、焦味等其他味道。

3、闻茶汤

优等的正山小种，其香气会一直持续着，香气不冲，仔细去闻，似花香似果香。而次等的香气是有一股很冲的味道上来，但不是很舒服，就像好的香水与劣质香水一样。

4、看汤色

从次，可以通过看正山小种红茶的汤色来辨别，也就是观察茶叶冲泡后的茶汤颜色。那么倒入开水，第一泡不洗的话，优质的正山小种是琥珀色透亮的，并且无杂质泡沫。而差的其亮度低，浑浊有杂质，有泡沫。

5、品茶味

优等的正山小种，有着一种大自然本质的醇厚感和香甜感，入口即化，口齿生津，香气高长，但又不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显。而次等的，其茶汤品之感觉很薄，甜腻香冲，同样闷杯数秒之后的茶汤，相比之下甜度差很多，苦涩感增强。这两者是无法相提并论的。

6、检验耐泡度

优等的正山小种连续泡七八泡，香气不减，滋味不淡，一般武夷山高山的都能泡个十几泡。而次等的每一泡的口感都会发生很大的变化，基本上泡到五泡，甜和香都消失殆尽了。

五、正山小种晚上能喝吗?

正山小品种属于红茶的一种。它是一种完全发酵的茶，因为发酵茶的咖啡因含量低，对睡眠影响小。因此，正山小品种适合夜间饮用，只要少量饮用即可。由于发酵程度不同，正山小品种红茶的茶多酚含量远低于绿茶，对肠胃的刺激性很小。因此，饭前喝一杯正山小品种红茶来暖胃是没有问题的。为下一餐铺路和准备，以实现这一目标“醒胃”目的。此外，正山小红茶在增加肠道蠕动、促进消化和减轻肠胃负担方面也有很好的作用。饭前或饭后半小时喝酒有很好的效果。

六、正山小种茶可以怎样储存？

茶叶具有较强的吸附性、吸湿性和氧化性，容易变质，在贮藏过程中应注意：

五宜：通风、干燥、避光、无异味、冷藏（不发酵的绿茶及清香型铁观音适宜，其它茶类则不需要）。

五忌：忌含水量较多、忌接触异味、忌置于高温环境中、忌阳光直射、忌久置空气中。

七、关内正山小种和关外正山小种区别？

关内正山小种是真正的，关外正山小种是仿真的

八、正山堂的正山小种和八马茶叶的正山小种到底有什么区别吗？

题主的思考很深入，也很实诚。喝茶就要多动脑子，赞。

问题一：茶厂的生产，并不仅仅是采摘或收购茶青自行生产，也有把周边茶厂收来的毛茶摇身一变成自家产品的情况。而且同一家厂家给不同品牌供货的例子太多了。有规模的厂子，都不会只给一个品牌供货，一个品牌消化不了大厂的“产能”。不过题主倒也是够仔细的，不仅注意商标，还注意到了生产商。这一点很赞，生产商比商标更重要，生产商才是茶叶品质的决定性因素。茶厂之间的八卦事多了去了，不比明星的八卦少。业内有些茶厂，口碑极佳，也有一些茶厂，以不靠谱著称（此处不能点名了）。但题主在问题一里犯了一个严重错误，就是所谓的“薯香”，正宗的正山小种没有什么薯香，而且所有的红茶品类里，审评术语里都没有薯香这个词。在我所知的所有茶类里，只有凤凰单丛里的一个稀有品种“香番薯”，可能和“薯香”多少有点关系，但好的红茶肯定是不能有“薯香”的。

问题二：桐木村就是一个盛产茶的村子，还下辖好几个自然村，目前没有官方企业，几家大茶厂均为私营。

问题三：这问题比问题一更加深入一些。生产商是提供成品并负责分装出厂的，品牌方只管包装的设计，当然也不排除有品牌自行分装的情况，但肯定的是生产商提供茶叶成品。生产商不可能提供鲜叶，一是生产商自己的鲜叶本来大部分就是向茶农收购的，即使有自有茶园，也只能提供一部分茶青；二是茶叶包装上标注的茶厂的食品生产许可证号（SC编号）是对茶叶生产的法律许可，持有食品生产许可证的茶厂生产出来的成品，才可以标上该茶厂的SC编号，从而成为可以“合法销售”的食品。单纯的茶叶品牌只是一个商标而已，所以不会有SC编号，无论什么品牌，背后一定会有一家或几家茶厂作为依托，有的品牌和茶厂归同一人所有，更多的品牌和茶厂是分开的。品牌是品牌，茶厂是茶厂，只要两方谈得拢就行。

问题四：茶叶的国标问题比较“虚”。质检部门都不怎么管的事情，一般人就更不会拿这个标准来说事了。国标并不混乱，查查相关文件，条条框框清楚着呢。茶叶的国家标准对茶叶外形和内质都作了要求，但那是停留在纸面上的，对于茶厂而言，等级肯定是能标高就标高。品质具体怎么样，还是要自己会喝茶，会审评。不然买茶那也太简单了，照着特级买就是了。

问题五：是否加松烟，就看标签是不是带“传统工艺”之类的字样，一般带有传统工艺的就是加松烟的。如果还是看不出来，就喝。传统工艺和新工艺的，对比实在是太鲜明了，一喝就懂。

九、正山小种和小种区别？

小种红茶根据产地、加工和品质的不同，分为正山小种和烟小种两个品种。

正山小种是指产于武夷山市星村镇桐木村及武夷山自然保护区域内的茶树鲜叶，用当地传统工艺制作，独具似桂圆干香味及松烟香的红茶产品。根据产品质量，分为特级、一级、二级、三级共四个等级。

烟小种是指产于武夷山自然保护区域外的茶树鲜叶，以功夫红茶的加工工艺制作，最后经松烟熏制而成，具松烟香味的红茶产品。根据产品质量，分为特级、一级、二级、三级、四级共共个等级。

正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与烟小种合称为小种红茶。18世纪后期，首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木地区。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。至今已经有400多年的历史。茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。

“正山小种”红茶一词在欧洲最早称 WUYI BOHEA，其中WUYI 是武夷的谐音；在欧洲（英国）它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场，故取名为“正山小种”，“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔；相同地域；用相同一种传统工艺制作；品质相同，独具桂圆汤味的统称“正山小种”，“正山”既指正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意；故“正山小种”又称桐木关小种。

十、正品正山小种？

所谓正品正山小种，其实就是红茶的一类，而红茶品种很多，如：正山小种、金骏眉、百瑞香、祁红、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、日照红茶、川红、英红、霍红、越红等等。

正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木地区。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。

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