同样是红茶，金骏眉和正山小种有什么区别？

一、同样是红茶，金骏眉和正山小种有什么区别？

金骏眉和正山小种同样是属于红茶的一种，但是这两种茶叶的区别也有很多，本次就为大家分享一下金骏眉与正山小种的区别有哪些。

1.正山小种与金骏眉虽然都是采摘于同一种茶树上的茶叶，但是在新鲜茶叶上就有所区别。

2.金骏眉采摘茶树上刚开芽的嫩叶的芽头最鲜嫩的地方，而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶的新鲜叶子为原料

3.在制作的过程中两种红茶又有所不同，主要是在熏制以及发酵两个步骤上的不同。

4.金骏眉在制作上更加的创新精进，正山小种更多的是采用传统的红茶制作手法。

二、如何区分滇红、金骏眉、正山小种、川红、祁红、英红等红茶？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于知乎：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

五一的时候，去桐木看采茶。

那时候金骏眉的“花期”已过，采的已经是大赤甘品级了。

大赤甘是一种相当于白茶中寿眉一般的存在，叶片比较粗旷，有点宽人大裙的感觉。

茶农正在发酵它，放在一个竹编的筐子里，上面盖上干净的白棉纱布。

茶农揭起这层布，给我们看正在发酵中的大赤甘——经过一晚上的发酵，原本深绿色的叶片现在呈现出铁锈红般的颜色来，仿佛羞红了双颊的村姑。

看上去挺美。

参观过青楼之后，坐下来喝茶。在一条小河边，左侧是一片菜茶——爷爷的爷爷辈种下来的茶树，现在已经不知道是什么品种了，只能统称“菜茶”。

用桐木的井水，泡了金骏眉，泡了野茶，泡了老丛。

心满意足准备离开的时候，茶农说，还有一款银骏眉，也给我们试一试。

原本是不打算试了，因为时间来不及，天就要黑下来了，暗了山路难开，我们还要回三姑去呢。

桐木是自然保护区，有广袤的原始森林。

还有猴群出没。

山壁上还有飞石，时不时掉一块下来。

这种路，天黑了李麻花不敢开，而我们团队里，没有男生——万一猴王抢了李麻花去当压寨夫人怎么办？

当时一听说还要喝茶，心里的第一反应是拒绝。

毕竟有了金骏眉珠玉在前，这银骏眉嘛，不喝也罢。且市场上的银骏眉，几乎大多数与金骏眉相差甚远，口碑不是特别好。

于我，不是很有吸引力。

《2》

然而，茶农太热情，立马就从桌子下掏出了银骏眉的罐子。

三下五除二倒出茶来，摆在小筐里给我们看。

原本只是随意地瞄一眼，就呆住了。

李麻花在一边惊讶，这跟前面喝过的金骏眉，长相几乎一致啊。

茶农得意地笑，解释说，这原本也是打算做成金骏眉的，但是那天带山的人 是她女儿，年轻人不太懂行，采的时候工人手粗了一点，采得有点不整齐，偶尔还带片小萼叶下来。

做好之后，定级的时候，发现这不能定金骏眉，毕竟还稍带一点点小叶子在上面。

只能定作银骏眉了。

试喝了一下，果真，汤水清鲜度跟金骏眉差不太大，不过花香馥郁了更多——毕竟有带一点小萼叶，香气更足。

叶片的花香会更盛，果香也更娇艳，是三春之桃那种鲜嫩欲滴。

拿起前面喝的金骏眉干茶，再对比现在喝的银骏眉干茶，发现，差别还真的不是太大。

至少没有喝过真正金骏眉的人，是分不出来的。

就算喝过金骏眉，不细加分辨，也是分不太出来两者差异的。

看我面露难色，茶农点点头，说，你猜得没错，外面很多金骏眉，就是用这种银骏眉冒充的。

从银到金，只消换一个字，价格就能翻上好几倍。

村姑陈和李麻花面面相觑。

为人性的弱点，一声叹息。

银骏眉【品鉴笔记】

香气：

一揭盖，就是浓郁的桐木关山场气息扑面而来。

那种高山的原木味道，各种植物荷尔蒙混合在一起的气味，清新又纯朴。

耳边仿佛响起松涛声，泛起竹啸声。

老木头的纤维感、桐木关百年老菜茶的威力，可见一斑。

花香在第二层涌起，层层叠叠而来，是一朵一朵的花开，是大卷大卷的花瓣，丰腴华美地盛放在眼前。

那一阵又一阵的花香，是一波又一波不停涌来的海浪，在猛然一阵高扬花香形成的大潮里，闻香的人，瞬间被淹没，披头盖脸，除了花香，再闻不到别的气味。

第三层是果香。

这一回，不是鲜龙眼的鲜甜香气了，它变了，变成了晒干的龙眼的甜香——带着点阳光的味道与烘干的气味，还有几丝植物蛋白被烘烤过后的焦香。

是食物成熟的气息，契合了远古流传下来的人类对食物的冲动与眷恋。

这晒干的龙眼果香，略有几丝焦糖香的气味，但更多的，是甜馥，一种又甜又馥郁的干果的气息。

让人闻了就想咬一口的那种——香露滴芳鲜，并蒂连枝照绮筵。惊走梧桐双睡鹊，腰底黄金作弹圆。

滋味：

桂圆汤，花蜜香，是这款银骏眉红茶给人的第一印象。

中规中矩的桐木味道。

但自第二冲起，它的滋味就变了。

木质香起底，成为了诸般花香与果香底部那层厚实的内衬，无论你的舌头多么灵活，细细地分拔开了花香与果香，但这层沉实的木质香，便一直在那里，像一层香雾，细滑稠浓，又绵柔似锦。

有了这层木质香打底，加上稠滑的茶汤，这些花香果香，便被牢牢锁在了茶汤里。

就像一块巧克力蛋糕，当中夹了朱古力，夹了忌廉，吃起来是一种丰腴华美的混合口感，十分美妙。

尤其，这款银骏眉当中打底的，是木质香，是稠滑茶汤。

这就更加令它焕发出别的红茶所不具备的光华来。

桐木的老树，桐木的高山韵，在这茶汤里，得到了淋漓尽致的体现。

举头红日近，回首白云低。

此中有真意，相逢已忘言。

【后记】

又是一个25度的冬天。

村姑陈在阳台上，冒着晒黑手臂的风险，给大家写下了上面这段文字。

原本，今年已经上架了金骏眉，便不再打算上架与它一脉相承的银骏眉。

奈何，金骏眉几乎断货，茶友催逼甚急。

遂忆起五月初时邂逅的那一款银骏眉，彼时它还只是半成品，便已经如此令人难以忘怀。

于金骏眉喝光了的茶友而言，是一种候补。

于从没喝过金骏眉红茶的茶友而言，是一种借鉴。

于一直在喝假金骏眉的茶友而言，是一种唤醒。

好处原来这么多。

决定上架之。

希望大家喜欢。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

三、红茶类金骏眉和正山小种哪个好喝？

金骏眉是在传统红茶基础上研制的新品种，采用新鲜的芽头，按正山小种传统制作方法制作，保留了花香也更好地体现了茶芽蜜香，减少了正山小种烟熏工艺，正山小种采用一芽一叶或一芽二叶为原料，汤为深琥珀色，有非常浓烈的香味，二者皆为好茶，小种茶各气大，那个好喝，根据你的爱好和饮茶习惯因人而异。

四、祁门红茶金骏眉正山小种哪个好？

祁门红茶好。

世界三大高香红茶：斯里兰卡红茶（斯里兰卡锡兰）、大吉岭红茶（印度阿萨姆邦）、祁门红茶（中国安徽省）被誉为世界。

通常来说祁红很好。等级越高的越好，不过这两年金骏眉算是红茶中的佼佼者，采用上好的原料和纯手工制作。可以说是红茶中的精品，不过价格也很高。。

五、红茶正山小种好还是金骏眉好？

金骏眉好。金骏眉和正山小种都属于红茶的一种，但金骏眉是在正山小种基础上研制出来的。说金骏眉好主要有：

一是茶叶原料，金骏眉都是茶树上的芽芽头，而正山小种是一芽或二芽。

二是工艺制作，金骏眉创新精进更先进。

三是成品味道，金骏眉复合香型，滋味甜淳爽滑，更胜一筹。说一说，金骏眉好。

六、正山小种金骏眉滇红祁门红茶区别？

正山小种“甜香”

正山小种属于小叶种红茶，具有“甜香”和“三种香味”。

“甜香”是指正山小种有天然花香，香不强烈，细而含蓄。没喝过正山小种，新茶客可以喝正山小种入门。

“三种香味”是指正山小种香气鲜活高冲，分为蜜香、桂圆香、花果香等。茶汤甘甜爽口，是非常直接的甜，而且茶汤有种特别的花果香，层次感非常好，回甘持久。

没喝过正山小种，基本属于不入门的茶客。这部分茶客中包含了许多想入门或者初入门的人，他们不太能接受正山小种厚重的松烟感。

于是出现了放弃烟熏工艺的升级版，许多人从正山小种中喝出了桂圆味。不过，如果喝出薯香味就请注意了，正山小种和假小种的一个大区别，就是其中没有薯香味。

祁红“味正”

祁红属于槠叶种红茶，说到祁红，不得不说“祁门香”。祁门香是一种淡花果香，持续而长。与那些大老远就能闻到香味的茶不同，祁门香得端起杯来闻。但是同样端起杯来，很多红茶又没有这股香味。

祁红的茶味非常正宗。香气鲜活柔和，口感醇厚，饮后兰花香耐回味，无薯香。它给人的好感不像小种和滇红来得那么快，刚开始会觉得平淡无奇慢品后，会品出茶韵。

七、祁门红茶正山小种金骏眉哪个好？

金骏眉 好

金骏眉是一款“年轻”的创新型红茶，更是红茶中的珍品，其属于正山小种中的分支，始创于2005年。金骏眉的原料是野生的茶芽尖，主要盛产于武夷山国家自然保护区，位于海拔1200~1800米的高山中，还是原生态的野茶树，品质可以说是非常优质了。一斤金骏眉需要6~8万颗芽尖才能制作出来，可见非常难得珍贵。

八、金骏眉和正山小种红茶有何区别？

金骏眉和正山小种是两种不同的红茶，它们在原料、工艺、外观、香气和滋味等方面都有所不同1。

首先，它们的原料不同。正山小种采摘一芽二叶或者一芽三叶为原料制成，而金骏眉则为嫩芽制成2。

其次，它们的工艺也有所不同。正山小种有烟熏工艺，而金骏眉没有2。 在制作过程中，金骏眉在萎凋过程中有小部分的烟熏之外并没有经过松枝烟熏的过程，而正山小种则采用传统的红茶制作手法3。

此外，它们的外观、香气和滋味也有所不同。正山小种干茶紧结匀整，黑褐油润，香气为松烟香，滋味醇和、饱满；而金骏眉外形细长，

九、金骏眉正山小种区别？

正山小种和金骏眉的区别：首先采摘原料不同，正山小种为一芽一叶和一芽两叶，而金骏眉为鲜嫩芽头；工艺不同，金骏眉只在萎调时进行小部分烟熏，而正山小种在萎调和烘焙中使用松柴进行烟熏；味道上，正山小种呈现松烟味、桂圆香，而金骏眉则味道清淡香气更浓郁。

正山小种与金骏眉的区别：

1.原料区别

两者都是采自同一种茶树上面，在鲜叶的选择上面，正山小种采用茶树嫩芽的一芽一叶或者一芽两叶作为茶叶鲜叶的，而金骏眉必须选自茶树刚开芽的嫩叶，摘取芽头最鲜嫩的部位。

2.工艺区别

正山小种与金骏眉的制作工艺大体相同，经过研发人员的微创新，才有了现在的金骏眉，主要是在发酵以及熏制的过程中有所不同。

金骏眉的制作工艺更加精进，正山小种则是采用传统的经典制作工艺。

3.味道区别

正山小种有一种浓浓的松烟味，也是桂圆香气;金骏眉经过处理，味道清淡浓香，相对于正山小种松烟味比较轻。

4.外形区别

金骏眉外形细长，会带些金色的毫尖，会明显带着果香又有花香，泡出来的汤色会淡金黄色；而正山小种的外表是紧结匀整，带些铁青色，手感较为油润，汤色是明橙色，会比金骏眉的汤色要浓。

结语：

冲泡金骏眉的茶具，可选择盖碗，由于芽叶原料较为幼嫩，在冲泡过程中水温尽量保持在90℃左右，第一泡为润茶，即冲即倒。

第二泡浸润时间大约10秒即可出汤，之后几泡适当延长时间。其口感饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。

十、金骏眉和正山小种口感

金骏眉和正山小种口感的比较

中国传统的茶叶，由于土壤环境和工艺的差异，所产生的茶叶种类繁多，其中以金骏眉和正山小种备受青睐。这两种茶叶在口感方面有着不同的特点，下面将对金骏眉和正山小种的口感进行详细的比较。

金骏眉的口感

金骏眉是一种红茶，产于福建省福州市。它的外观呈现出金黄色的叶片，故得名金骏眉。金骏眉的口感醇厚，入口会感受到浓郁的花香和蜜糖味，回甘持久。它的汤色红艳明亮，喝起来非常舒适，能带给人一种温暖的感觉。

金骏眉的茶叶选料精细，采用一芽一叶或一芽二叶的嫩叶制作。在制作过程中，需要经过揉捻、发酵等多个工序，使茶叶释放出独特的花香和醇厚的口感。金骏眉茶的茶汤颜色橙红明亮，杯中花香飘溢，令人陶醉。

金骏眉适宜用沸水冲泡，冲泡时间约为3-5分钟，可以重复冲泡多次。每一次冲泡金骏眉，茶叶的香气都能更好地散发出来，味道也会更加浓郁。

正山小种的口感

正山小种是一种红茶，产于中国福建省武夷山市。它的外观呈现出紧结的细小叶片，故得名正山小种。正山小种的口感深厚，入口会感受到独特的烟熏味和橙皮味，回甘悠长。它的汤色红亮油亮，喝起来非常有层次感，能带给人一种独特的享受。

正山小种的茶叶选料细腻，采用一芽一叶制作。在制作过程中，需要经过萎凋、揉捻、发酵等多个工序，使茶叶散发出独特的熏香和醇厚的口感。正山小种茶的茶汤颜色红亮油亮，杯中散发出独特的烟熏香气，令人陶醉。

正山小种适宜用85℃的水温冲泡，冲泡时间约为2-3分钟，可以重复冲泡多次。每一次冲泡正山小种，茶叶的香气都能更好地散发出来，味道也会更加浓郁。

金骏眉和正山小种口感的比较

金骏眉和正山小种都是红茶，但它们的口感有所不同。金骏眉的口感醇厚，带有花香和蜜糖味，回甘持久，给人一种温暖的感觉。而正山小种的口感深厚，带有烟熏味和橙皮味，回甘悠长，给人一种独特的享受。

无论是金骏眉还是正山小种，都有着独特的茶香和口感，是茶叶爱好者的不二选择。无论是在工作繁忙的时候还是休闲放松的时候，泡一杯金骏眉或正山小种，都能让人感受到内心的平静和放松。

选择金骏眉还是正山小种，完全取决于个人口味的喜好。喜欢花香和甜味的人可以选择金骏眉，喜欢烟熏味和橙皮味的人可以选择正山小种。无论选择哪种，都能在享受口感的同时，感受到中国传统茶文化的独特魅力。

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