六堡茶生茶和熟茶的功效一样吗

一、六堡茶生茶和熟茶的功效一样吗

优点：最大化地保留了六堡茶本来的味道，内含物质转化充分层次丰富，活性酶得以大量留存，非常利于后期的陈化。

缺点：沤堆茶的厚度和时间要视气温、湿度、叶片老嫩程度而定，对于人工制茶来说，这些只能靠经验来掌握，若沤堆的茶厚薄不等，则有可能同一批茶，有部分茶沤堆时间太长或不足，茶的品质不易掌控。

二、六堡茶生茶和熟茶的功效和作用

虽然同属黑茶 ，但两者的产地、原料、制作工艺都有所区别，这导致它们的外形、汤色、香气、滋味和功效等都不一样。

一、传统包装对比

▲云南普洱茶，大多以笋壳包装，7片357g茶饼为一提，同时也有砖、坨。

▲广西六堡茶，传统使用大竹箩装茶（40~50kg），后期也出现了砖、饼、坨、团等形式。

二、干茶、汤色、叶底对比

我们把安化黑茶也加上：

▲干茶对比

▲汤色对比

▲叶底对比

六堡茶对比安化黑茶，因汤色、滋味区别较明显，相对容易区分。但与外形汤色滋味分类上诸多相似的普洱茶，不少茶友还是分辨不清，下面我们着重来谈一下六堡茶与普洱茶的区别。

三、 历史背景不同

回溯六堡茶和普洱茶走过的历史长廊，六堡茶主要通过“茶船古道”，外销到东南亚和港澳地区；而普洱茶主要通过“茶马古道”，运往国内西北少数民族地区，在清末民国初期，开拓远销到其他国家。

地处南部低海拔地区的广西六堡茶，至今已有上千年历史，在清代嘉庆年间成为名茶、贡茶，并从苍梧六堡镇合口码头（“茶船古道”的起点），沿着漫长而狭窄的小河“走”出深山，至港澳地区，再越洋过海，走向东南亚，以其突出的祛湿、调理肠胃功效成为著名的侨销茶。

▲茶船古道境外线路图（资料图）

而地处西南高海拔地区的云南普洱茶，以突出的解油腻、助消化等功效，通过马匹牲畜等交通工具，被销往新疆、西藏等西北高寒地区；在清末民初，普洱茶开始被销往越南、泰国和南洋地区。

▲茶马古道线路图（资料图）

四、产地，原料，工艺

梧州六堡茶与云南普洱茶，其产地、原料、工艺等都不尽相同，从而导致口感滋味、茶性功效等也不一样。

1.首先，产地、原料不同

六堡茶：因原产于广西梧州苍梧县六堡乡而得名，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离选育出来的品种、品系的茶树鲜叶，多以灌木型为主。

普洱茶：产地广泛，主要在云南省的西双版纳、临沧、普洱等地，以分布于云南省茶区的各种乔木型、小乔木型大叶种茶树品种为原料。

▲茶树分类

▲各种叶种对比

2.其次，制作工艺不同

按制作工艺来分：六堡茶分为：农家茶（传统工艺六堡茶）和 厂家茶（现代工艺六堡茶）。普洱茶分为：普洱茶生茶（生普）和 普洱茶熟茶（熟普）。

六堡农家茶、普洱生茶大多都是经过初制工艺。

六堡厂家茶、普洱熟茶则是在初制工艺后增加精制工艺而成。

对比一：六堡农家茶 VS 普洱生茶

※小结：区别二者的关键词——“堆闷”&“日光干燥”。六堡农家茶是鲜叶杀青、初揉后直接“堆闷”轻微发酵，这是六堡茶的第一次发酵，因此即使是新茶，其茶性相对来说也会温和些；而生普是鲜叶杀青后、初揉，然后直接晒干，因此相对有活性、茶性也刺激些，且生普有阳光晒后的气息。

对比二：六堡厂家茶 VS 普洱熟茶

※小结：在精制加工过程中，都采用特定工艺经后发酵加工形成散茶或紧压茶。大体而言，熟普汤色比六堡厂家茶更深，滋味更浓厚饱满，而六堡茶相对清爽，茶气内敛，香气和滋味都富有层次感。

（穿插一个小知识，据文献记载，六堡茶的冷水渥堆工艺，在1958年就已形成并普及应用，而普洱熟茶渥堆工艺出现的时间是1974年。）

3. 陈化环境

首先，普洱茶与六堡茶分别产自不同的地区，地域上的差异会对茶叶制作以及后期陈化带来不一样的转化效果。

云南海拔高、干湿季分明，年温差小，气候干爽，茶叶陈化速度相对缓慢；

梧州海拔低、气候温暖，潮湿多雨，茶叶陈化速度相对比较快。

因此，偶尔我们会发现一些喝惯了普洱茶的茶友（特别是强调“干仓”的茶友），在刚接触六堡茶的时候会认为六堡茶属于“湿仓茶”。其实这种理解是片面的，六堡茶的“湿”是相对的，是上述客观的陈化环境所形成的。而这些客观的地域气候环境正造就了六堡茶独特的“地域风味”。一方水土养一方“茶”，如果要以普洱茶的“干”去衡量六堡茶的“湿”其实是有所偏颇。

其次，六堡茶有着的独特陈化方式——“窖藏”。这是在历史因素的影响下，梧州人因地制宜、就地取材而形成并稳定下来的一种陈化模式。有部分茶友会把这种入洞的“窖藏”直接与“湿仓”画上等号，其实这也是一种误解。

六堡茶的“窖藏”工艺：在上世纪五十年代，六堡茶作为出口创汇物品之一。茶叶从制作完成、到买家收购、再出库装船……这是一个缓慢的周期，梧州人开始意识到茶叶仓储的重要性。由于历史的因素、地域气候的限制以及原产地的就地取材等影响，抗战时遗留下的防空洞，因冬暖夏凉，相对隔绝于外部气候，成为当时仓储六堡茶的佳选。

▲ 梧州中茶的“陈茶窖”

▲ 梧州中茶的“陈茶窖”外景

且在长期实践中，发现存放到防空洞茶窖中的六堡茶，滋味更醇和，香气更陈纯，层次感也更丰富。“窖藏”遂慢慢成为了六堡茶独特品质形成过程中的一道工序。

茶友平时口中讲的“湿仓”主要是指在正常工艺外，故意地加温加湿，人为把茶叶故意做旧，让其快速转化。（虽然合理的湿度是有利于茶叶的陈化，但是人为过度地加湿、做旧处理，则有损茶叶品质，都是不好甚至有害的。）这种人为刻意的“湿仓”与上述利用冬暖夏凉的茶窖陈化是不同的，因此，说六堡茶的“窖藏”是“湿仓”，这种观点也是错误的。

小编认为，每个茶类，都有该茶类品饮衡量的标准，不能用别的茶类标准来衡量另一种茶类。就好比我们不能用红茶的醇厚甘美来衡量白茶的清淡爽滑，不能用绿茶的清新宜人来衡量黑茶的浓郁厚实......所以，我们也不能完全按照普洱茶的标准和经验，来评判六堡茶的好坏。毕竟一方水土育一方茶，每个地方的茶品有其不同的特色与滋味口感。

五、结 语

我们大体从原料、工艺、仓储等方面，对湖南安化黑茶、云南普洱茶和广西六堡茶做了分析对比，让大家对它们有个大体理解。

树立客观、独立的品鉴标准，寻找不同茶类的魅力之处，有助于我们以更全面地去了解中国的各大茶类。最后，也欢迎茶友们留言，一起就本次话题做更深入的探讨。

三、六堡茶生茶和熟茶的功效与作用

六堡茶大致有八种香型：

槟榔香，是六堡茶最正经的味道。

松烟香，松烟香是六堡原种的品种。

药香，药香分两种，一种是老茶婆特有的味道。另一种药香是现代工艺六堡茶放够年份后的香气。

蜜香，六堡茶传统工艺（生茶）比较新的时候的味道。

木香，陈年现代工艺六堡茶会出木香，有老木头的味道。

参香，一般陈年现代工艺六堡茶会出类似西洋参的香气。

枣香，年份短些的现代工艺熟茶一般是枣香。

菌香，年份更短些的现代工艺熟茶会出菌香。

传统工艺六堡茶按陈化时间顺序出蜜香、药香、松烟香、槟榔香。现代工艺六堡茶按陈化时间出菌香、枣香、参香、木香、药香。一般菌香、木香是一路，枣香、参香是一路，轻发酵一般出枣香、参香，重发酵出菌香、木香。

四、六堡茶 生茶

槟榔香六堡茶是中国云南六堡茶的一种，以茶叶和槟榔的共同浸泡，具有独特的口感和香气。其主要特点如下：

1. 香气浓郁：槟榔香六堡茶的香气独特，浓郁持久，闻起来有一股淡淡的槟榔香气，很容易让人感到愉悦。

2. 口感滑润：槟榔香六堡茶的茶汤质地柔和细腻，入口滑润，不带杂味，口感舒适。

3. 独特风味：槟榔香六堡茶是茶叶和槟榔一起浸泡的，茶叶吸收了槟榔的香味和味道，所以有一股独特的风味，有些甜、有些苦，入口后还有一种凉爽感。

综上所述，槟榔香六堡茶是一种独特的茶品，具有浓郁、滑润、独特的风味，如果你喜欢尝试新的茶品，可以一试。

五、六堡茶生茶和熟茶的功效区别

六堡茶典型的几种香型有以下几种：

1、传统六堡茶（即生茶）有槟榔香、松烟香、药香、蜜香和木香。

2、现代工艺的六堡熟茶，没喝到过有槟榔香的。熟茶的基本香型是木香、药香、枣香等。

哪种香型证明是好茶，如果按六堡茶行业习惯来说，槟榔香是顶级茶叶。但其实这个并没有严格区分，实际上每种香型都可以说是好茶，因为喝茶是因人而异，适合自己喝的才是好茶。

六、六堡熟茶与六堡生茶区别

一般而言，审评时茶与水的比掌握在1∶50至1:60之间，即每泡3克左右的干茶加入沸水150-180毫升比较适合。

按茶叶感官评审标准的做法，样茶3克用150ML水，毛茶5克用250ML水。不过，我们品饮六堡茶，跟审评不同。不同的茶，特别是不同年份不同品质的茶，其投茶量也不同，而且，我们平日品茶时，冲泡的时间不是审评的“5分钟”。

一般六堡的熟茶，茶水比在1:25，六堡生茶的茶水比在1:40，一般250毫升的壶熟茶一般投10克，生茶投6克多即可，这样比较好控制茶的浓淡。

七、六堡茶生茶的功效与作用

六堡茶有生茶和熟茶之分，以熟茶为主，年份和等级的不同，香气浓淡度和口感也有所不同，但“槟榔香”是其最独特之处。

八、六堡生茶和熟茶哪个好

六堡茶分生茶和熟茶，生茶由于没有发酵环节，转化空间相对熟茶要大，保质期可达30年以上，而熟茶经过渥堆发酵工艺，后期的转化空间没有生茶大，但比生茶适合现饮，保质期在20年左右。

六堡茶，属黑茶类。在梧州市行政辖区范围内，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。