月光月梭朵，
照墙照壁照瓦槽，
照着眠床脚踏板，
照着蚊帐双咬鹅
一只鸟仔项囵囵，
飞来飞去歇田墩，
池甜父母唔惜仔，
池甜公嬤唔惜孙？
公嬷惜孙孙哙知，
大妗骂我日日来，
爱来也着公嬷在，
公嬷无在阮唔来。
刺仔花，白抛抛，
阿妹掼饭到田头，
保贺阿兄年冬好，
金钗重重打一抛。
刺仔花，白披披，
阿妹掼饭到田边，
保贺阿兄年冬好，
金钗重重打一枝
东门一个鼓，
西门一个鼓，
老伯曝菜脯，
曝到目吐吐。
摇埔纯（蝉），叫匀匀，
五月节，耙龙船，
耙对阿兄门脚过，
阿兄插红花，
阿嫂戴金过（冠），
金过达达赤，
嫁后壁，
后壁无多泥，
嫁海墘，
海墘无粒豆，
嫁给鲎，
鲎爱台（杀），
嫁给老秀才，
老秀才，
爱中举，
嫁给白老鼠，
白老鼠，
掂入康（洞）
三钵粥，
四钵饭，
食到冷康康，
白米淘白渀，
白娘嫁白君，
白君生白仔，
一家传落白仔孙。
乌米淘乌渀，
乌娘嫁乌君，
乌君生乌仔，
一家传落乌子孙
井底养侯溜（泥鳅）
井面开花双石榴，
陈三五娘相娶走，
放掉益春在半洲。
井底养侯官（大泥鳅）
井面开花双牡丹，
陈三五娘相娶走，
放掉益春在半山。
挨阿挨，
挨米来饲鸡，
饲鸡叫啯枷，
饲狗来吠夜，
饲猪来起厝，
饲牛来发家，
饲阿弟弟（妹妹）掠来骂。
天顶一粒星
地下开书斋
书斋门未曾开
阿奴哭爱食油锥
油锥未曾熟
阿奴哭爱食猪肉
猪肉未曾割
阿奴苦爱食蕃葛
蕃葛未曾柳（挖）
阿奴哭爱食阿老爷三杯酒
乞阿老爷一下叱
卡（敲）破钵
钵卖（不会）骚
卡破瓯
瓯卖缺
卡破屎桶蒂
雨落落,
阿公去闸箔,
闸着鲤鱼甲苦初,
阿公哩爱煮,
阿嬷哩爱戈,
二人烧拍烧挽毛,
挽去见老爹,
伊担二人烧拍拍铁桃.
琼菜和潮菜有何区别?
琼菜即南菜，多以海鲜为主。
海南菜经历两千多年的发展，源于中原餐饮，融汇闽粤烹艺，吸收黎苗食习，引进东南亚风味，形成中华烹饪王国一支年轻而又具有鲜明特色、颇有发展前景的地方菜系。
潮菜潮菜在长期的历史发展中吸引了中原和闽、粤的饮食文化，形成了富有地方风味特色的菜肴，驰名于全国和世界。
潮菜的风味特色是：一、取料宽广。潮菜既取用外地高档的燕、翅、鲍，又更多地采用本地的原料。凡海鲜、河鲜、蔬菜瓜果，天上飞的，地下走的，均可烹制成为入席菜肴。譬如蕃茨，原属喂猪的粗杂料，经厨师加工，可烹制糕烧蕃茨；蕃茨叶经精心挑选，脱去硬梗，加上火脚、上汤、温香菇、鸡油等，成为筵席佳肴“护国菜”。二、善烹海鲜。潮汕靠近南海，鱼、虾、蟹及各种壳类的海底动物数以百计，可入席的有几十种。每一种海鲜又可烹制多种品种不同的菜肴，如虾除白灼外，还可制为干煎虾烙，茄汁虾洛、油炮虾球、滑炒虾仁、干炸虾筒、盐焗明虾、虾丸、虾胶等，虾胶又可制作出许多菜肴。潮菜制作方法有炆、炖、焗、扣等20多种，精致细腻，色、香、味、形都十分讲究，别具特色。三、保持原味。潮菜重视原汁原味，如炆制菜肴，先猛火击穿物质纤维，使原料香味溢出，再用中火或漫火，让汤汁逐渐浓缩，因而菜肴浓香入味。炖制菜肴，则利用炖盅外的蒸气，使盅内炖料吸收配料之精华，与原料交溶一体，不失原味。四、素菜荤做，素而不斋。潮汕四季常青，蔬菜鲜嫩，品种极多。潮菜每宴席必有一素菜，选的是最佳时菜，通过肉类的烤,炆，让肉味的甜质渗入菜中，而又见菜不见肉，清而不淡，郁而不腻，青而不硬，软而不糜，鲜美爽口。五、讲究汤质。潮菜必有清汤，清汤鲜甜清纯，制作极为精工。如清炖乳鸽汤，需先用少许生姜、葱头和乳鸽在鼎中泡煮几分钟，除异味，再取出姜、葱后用清水漂洗，然后放进炖盅。炖时加上汤和排骨，最后还需检出排骨加笋花和调味品。六、清、淡、甘、和。“清”是保持原味和营养素。“淡”是加配料和调味后，使“淡而不斋，淡而有味”。“甘”是甘甜、鲜美、香滑、适口。“和”是用辅料菜和酱碟调和。七、滋补养身。俗语说：“千补万补，不如食补”。滋补包括原料本身营养价值高和辅以中药补品烹制菜肴，如薏米炖脚鱼、冬虫草炖水鸭、药鳝、养颜玉免汤等，均为滋补名菜。
潮菜的风味特色是潮菜在继承传统中逐步形成的，其客观条件是潮汕有得天独厚的丰富原料，主观因素则是潮菜厨师精于烹制，善于调味。随着人民消费水平的提高，潮菜将适应消费者的饮食需求，在保持传统的基础上不断创新。
在多种成分五方杂处的环境中，最为人所能接受和信奉的处世哲学就是“中庸”。中庸的极致是“和”，它是调节矛盾的法宝。表现在潮汕饮食上，就是调节阴与阳、外与内、凉与热、补与消等矛盾关系。潮人深知食物就是药物的道理，深知食物之间配伍的忌讳。虽不见得人人都背过汤头歌诀，而他们的实践经验却有过之而无不及。因此，潮菜的每种食品搭配，都力求最佳营养效果。
潮菜的汤多是出了名的。这有两个原因。一是天气炎热，需要补充的水分多。汤讲究淡而不腻就是为此目的。二是用汤来调和各种食物的药性，以达到进补的目的。如潮菜中的“冬虫草鸡汤”“枸杞水鸭汤”之类，一般在宴会上就只喝其汤而弃其渣，因为经过长时间熬，营养已经渗在汤中了。阴阳合的思想，有时甚至要用形式表现出来。如“太极芋泥”“阴阳蛋羹”，都用食品在羹面上做出一个阴阳太极图来。